«Сушеная» кухня и не только. 

Lou Reed писал :

Моеимязанято писал ... :
Кстати, меня немного смутило, что рецепт грузинского холодца из свиной ноги легко нашелся в сети в первых ссылках, причем слово в слово по описанию и дозам ингредиентов, и даже их порядку в списке.

Может, его сам ТС и выкладывал давно.

От имени женщины-повара?
Ну, да речь не об этом. Все уже было высказано в процессе.

Ну, воот - все получилось =))

Большое спасибо всем участвующим в правильном оформлении темы (верхнего поста)!

ava-222 писал(а) : Сагудай и3 скумбрии.

Подтверждаю, рабочий рецепт, сам постоянно пользуюсь. С небольшой разницей. Я масло наливаю на дно банки и кидаю туда первый слой лука, потом рыбу и т.д., до заполнения. Соль, сахар и специи развожу горячей кипячёной водой и, после остывания, добавляю пол стакана уксуса 7%. Потому, что не пользуюсь готовым, а из 70% проще сделать 7, чем 6))) Банку хорошо встряхиваю и переворачиваю несколько раз.
И лук из этой закуски улетает "на ура". А когда был у шурина на Обской губе, ел сагудай из свежего муксуна через 15 минут после приготовления, но там у них немного другой рецепт...

Оладьбургер.











Приятного аппетита!

А мне подарили сушилку на Новый год. Что можно сейчас засушить на лето? Апельсины, киви?
И еще параллельный вопрос, а рыбу в ней кто-то сушил?

Ёлку.

ava-222 писал(а) : Оладьбургер.











Приятного аппетита!

Не,ну конечно спасибо что вы всё систематизировали и оформили первый пост. Ну да,я поржал,над рецептом приготовления горчицы..Ради прикола,хоть бы написали,что размещивать надо в теплой воде...
А вы тут ещё такую хрень выставили..Вам не стыдно? Давайте я просто скину сылку на поваренок.ру

ava-222 писал(а) : Ну, воот - все получилось =))

Большое спасибо всем участвующим в правильном оформлении темы (верхнего поста)!

еще бы вы убрали из ФП абсолютно ненужную там картинку (да еще и с оверквотингом), было бы совсем хорошо.

vi_goldman писал :еще бы вы убрали из ФП абсолютно ненужную там картинку (да еще и с оверквотингом), было бы совсем хорошо.

И себя с ОФ.
Какая удобная стала тема!

hunana писал(а) : А мне подарили сушилку на Новый год. Что можно сейчас засушить на лето? Апельсины, киви?
И еще параллельный вопрос, а рыбу в ней кто-то сушил?

Отличный подарок!
3имой лучше сушить то, что дешевле именно сейчас или можно купить только в это время года.
Попробуйте поработать с лимонами и мандаринами.
Если найду время, то выложу процесс сушки щуки.
Успехов в дегидрации!

верните салфетку!!!

avd173791 писал :
Не,ну конечно спасибо что вы всё систематизировали и оформили первый пост. Ну да,я поржал,над рецептом приготовления горчицы..Ради прикола,хоть бы написали,что размещивать надо в теплой воде...
А вы тут ещё такую хрень выставили..Вам не стыдно? Давайте я просто скину сылку на поваренок.ру

Человек, смеющийся над рецептом... очень оригинально и неожиданно =))
Если чувствуете непреодолимую потребность в ссылке, не сдерживайте себя - выкладывайте.
3а всю кулинарию, что опубликовал в теме мне не стыдно. Некоторые постинги носят шуточный характер, при этом оставаясь правдивыми. Сейчас уже не стыдно и 3а некоторых комментаторов - привык, что они так свой негатив паром выпускают. Да и фиг с ними.

vi_goldman писал :
еще бы вы убрали из ФП абсолютно ненужную там картинку (да еще и с оверквотингом), было бы совсем хорошо.

Я подумаю.

даналя писал(а) : верните салфетку!!!

Даналя, не понял про какую салфетку речь?

на которой раньше фотографировались все баночки.