Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 2884 (+575), просмотров: 396414

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 37,
, 39 ... 191, 192, 193  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)

    - Рецепты от друзей
  2. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    28 Октября 2017 Суб 11:50:14
    FORA33 писала :
    ava-222 писал(а) ... : Икра кабачковая.



    а где пошаговый рецепт?


    Для Насти и тех, кому действительно интересно.

    Икра кабачковая.

    Выбираем понравившиеся кабачки и моем их с мылом.



    Очищаем от кожицы и сердцевины



    Натираем на терке или прогоняем чере3 мясорубку



    Наливаем в кастрюлю масло, кладем кабачки, соль и сахар. Ставим на огонь



    Как 3акипит, снимаем крышку. Начинается процесс уваривания



    Чере3 2,5 часа икра почти готова



    Добавляем томатную пасту, уксус и дополнительные увкуснители. Я положил 3елень, можно обжаренные морковь и лук, перец (красный, жгучий, черный, душистый и тп), чеснок, сельдерей и все, что душе угодно.



    Накрываем крышкой и кипятим еще 15 минут.
    Все, икра готова.



    Готовьте с удовольствием!
  3. 28 Октября 2017 Суб 13:58:38
    круть.. кстати кубанскую сделала) вкусно..уже схомякала)
  4. 28 Октября 2017 Суб 14:01:49
    а я запекаю все овощи для икры крупно нарезанными в пакете в духовке, а потом пробиваю блендером
  5. 28 Октября 2017 Суб 14:09:18
    ну тоже вариант
  6. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    29 Октября 2017 Вск 10:48:09


    Это грибы белые маринованные. Делает их мой эстонский дружище.
    Я же и3 сырых грибов могу сделать сушеные, могу суп сварить, могу пожарить. Пожалуй все =)) Больше я не знаю, что с ними делать.

    В этом году грибов в омских лесах было много. Подскажите, пожалуйста, проверенные рецепты?
  7. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    29 Октября 2017 Вск 10:49:48
    FORA33 писала : круть.. кстати кубанскую сделала) вкусно..уже схомякала)

    Спасибо!
    Рад, что понравилось =))
  8. 29 Октября 2017 Вск 22:54:16
    ava-222 писал(а) :
    Это грибы белые маринованные. Делает их мой эстонский дружище.

    А мне интересно, где в Эстонии ваш "дружище" нашел белые грибы?
    Леса, в основном, в возвращенной собственности, нещадно вырубаются и вывозятся в Финляндию и другую европу.
  9. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    30 Октября 2017 Пон 10:19:22
    Pihlak писал(а) : А мне интересно, где в Эстонии ваш "дружище" нашел белые грибы?
    Леса, в основном, в возвращенной собственности, нещадно вырубаются и вывозятся в Финляндию и другую европу.


    Надо же...
    Ну, 3начит в оставшихся лесах.

    Вот тут [внешняя ссылка] на трех я3ыках сообщают о грибных и ягодных местах в Эстонии.
    Есть ли подобный путеводитель по Омской обл?
  10. 30 Октября 2017 Пон 10:54:24
    ava-222 писал(а) :

    Вот тут [внешняя ссылка] на трех я3ыках сообщают о грибных и ягодных местах в Эстонии.
    Есть ли подобный путеводитель по Омской обл?

    А он точно нужен, этот путеводитель?
    Надо ли каждую простую вещь доводить до абсурда?

    "Путеводитель по грибным и ягодным местам Омской области" - звучит.
  11. 30 Октября 2017 Пон 11:10:40
    Моеимязанято писал : Надо ли каждую простую вещь доводить до абсурда?

    поймите правильно, Эцтония она размером с омский микрорайон, там путеводитель необходим, потому что даже у нас некоторые неандертальцы не знают свои улиц
    но чтобы еще и грибы обозначать у каждого бордюра!...
    а рядом приписка: из этих грибов можно приготовить следующее сушоное блюдо....
    хотя это в стиле нынешнего века - для имбецилов
  12. 30 Октября 2017 Пон 11:16:16
    Почему-то подумалось, что у эстонских составителей путеводителей по грибным и ягодным местам должна быть нелегкая судьба. Возмущенные покупатели путеводителей по судам затаскали. Каждый раз грибники приезжают на грибное место, а там только срезанные пеньки или того хуже, одни комары.
  13. 30 Октября 2017 Пон 13:02:45
    и бедные эстонцы Confused они лишены счастья есть белые грибы.... да вообще эстонцы грибов никаких в глаза не видят.. аминь.
  14. 31 Октября 2017 Втр 6:56:20
    ava-222 писал(а) :
    Вот тут [внешняя ссылка] на трех я3ыках сообщают о грибных и ягодных местах в Эстонии.


    Про такой путеводитель не знала. Демократия в действии: каждый гриб посчитан! Должна заметить, что перечисленные в путеводителе места находятся далеко (по эстонским меркам) от Таллина, в глубоко сельской местности. Восемь мест - даже на острове (Сааремаа), куда добираться паромом. Места возле Чудского озера - это около границы с Россией. Еще в путеводителе не отмечено, что сбор ягод и грибов в частных угодьях часто оказывается платным.

    ava-222 писал(а) :
    Есть ли подобный путеводитель по Омской обл?

    Ваш вопрос напомнил мне анекдот:
    Откроешь веб сайт администрации Омской области, там - пожалуйста вам - график отключения воды на лето. А откроешь веб сайт какого-нибудь Нью Йорка, ну и где там график отключения воды? Вот вам и хваленая американская демократия.
  15. 31 Октября 2017 Втр 7:06:39
    Амонлюза писал :
    Эцтония она размером с омский микрорайон, там путеводитель необходим, ... чтобы еще и грибы обозначать у каждого бордюра!...
    а рядом приписка: из этих грибов можно приготовить следующее сушоное блюдо....


    Жжешь!
    Обхохоталась

    Дисклеймер. Топик "Сушеная" кухня - приветствую и читаю!
    Огуречный салат сделала уже три раза, ищу оптимальное для меня соотношение уксуса-сахара.
    В салате "кубанский" узнала рецепт моей бывшей свекрови.
  16. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    31 Октября 2017 Втр 11:28:03
    Pihlak писал(а) : Топик "Сушеная" кухня - приветствую и читаю!
    Огуречный салат сделала уже три раза, ищу оптимальное для меня соотношение уксуса-сахара.
    В салате "кубанский" узнала рецепт моей бывшей свекрови.


    Спасибо.
    Удачи в поиске своего рецепта =))
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 37,
, 39 ... 191, 192, 193  Вперёд