Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 2838 (+575), просмотров: 391066

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 59,
, 61 ... 188, 189, 190  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)

    - Рецепты от друзей
  2. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    14 Января 2018 Вск 14:12:17
    даналя писал(а) : на которой раньше фотографировались все баночки.


    Теперь понятно =))
    В новогодней суете салфетка прибралась куда-то далеко.
    Будет обя3ательно найдена и во3вращена на привычное место.
  3. 20 Января 2018 Суб 18:53:03
    ava-222 писал(а) ? ? ? : Сагудай и3 ....
    Опробовали рецепт маринованной рыбы, едабельно, но на любителя. Как по мне, так лучше просто солёная.
  4. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    21 Января 2018 Вск 11:37:17
    SLDENIK писал(а) :
    ava-222 писал(а): Сагудай и3 ....
    Опробовали рецепт маринованной рыбы, едабельно, но на любителя. Как по мне, так лучше просто солёная.


    Спасибо 3а от3ыв!
    Мне нравится скумбрия/селедка и "просто соленая", и "по сагудайскому методу".
    У сагудая есть одна особенность - готовится быстро. Поэтому купленную рыбу мы обычно готовим сра3у по двум вариантам. Все хороши =))
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    21 Января 2018 Вск 23:08:22
    Картофель консервированный (сушеный).

    Посмотрите на него, какой красавец!



    Берем обычную картошку (2824 гр).
    Моем с энту3иа3мом.



    Чистим аккуратно.



    Получаем 2304 гр очищенных клубней. Одну часть наре3аем кубиками,



    другую распускаем соломкой.



    Осторожно бланшируем.



    И выкладываем на решета сушилки.



    Устанавливаем температуру на 65С и чере3 8 часов получаем сушеный картофель.



    Вес консервированного продукта - 556 гр, объем - 1,7 л.



    Вот такие ре3ультаты =))
  6. 22 Января 2018 Пон 10:47:58
    На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?
  7. 22 Января 2018 Пон 10:52:04
    avd173791 писал : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?
    Гы-гы-гы Это типа хобби.
  8. 22 Января 2018 Пон 10:52:32
    avd173791 писал : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?

    Писали же, когда хранить овощи негде, сушат и в баночки их, в баночки...
    Это не то что погреба ваши там..
  9. 22 Января 2018 Пон 10:53:37
    Benzzzz писал :
    avd173791 писал ... : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?
    Гы-гы-гы Это типа хобби.

    Иногда уж смахивает на ОКР...
  10. 22 Января 2018 Пон 10:56:01
    Псения Кобчак писала :
    Benzzzz писал ... :
    avd173791 писал ... : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?
    Гы-гы-гы Это типа хобби.

    Иногда уж смахивает на ОКР...
    Опытно-конструкторские работы? Олимпийский комитет России? А! Обсессивно-компульсивное расстройство же. Псения, держи себя в руках - "художника" обидеть может каждый.
  11. 22 Января 2018 Пон 10:58:34
    Псения Кобчак писала :
    avd173791 писал ... : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?

    Писали же, когда хранить овощи негде, сушат и в баночки их, в баночки...
    Это не то что погреба ваши там..

    Действительно, запас на зиму мешков пять картошки, осенью пересушил её всю и поставил коробочку в шкафчик.
  12. 22 Января 2018 Пон 11:22:40
    Моеимязанято писал :
    Псения Кобчак писала ... :
    avd173791 писал ... : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?

    Писали же, когда хранить овощи негде, сушат и в баночки их, в баночки...
    Это не то что погреба ваши там..

    Действительно, запас на зиму мешков пять картошки, осенью пересушил её всю и поставил коробочку в шкафчик.

    Потом поддерживай оптимальную температуру и влажность, открывай баночки, провеевай, а не то плесень какая заведется и тю- тю
  13. 22 Января 2018 Пон 11:27:35
    Моеимязанято писал :
    Действительно, запас на зиму мешков пять картошки, осенью пересушил её всю и поставил коробочку в шкафчик.
    ага
    будет дождь - будем и сыты
  14. 22 Января 2018 Пон 11:32:43
    Псения Кобчак писала : Потом поддерживай оптимальную температуру и влажность, открывай баночки, провеевай, а не то плесень какая заведется и тю- тю
    Ты в мешках хранишь?
  15. 22 Января 2018 Пон 11:38:54
    Benzzzz писал :
    Псения Кобчак писала ... : Потом поддерживай оптимальную температуру и влажность, открывай баночки, провеевай, а не то плесень какая заведется и тю- тю
    Ты в мешках хранишь?

    У отца в гараже погреб, там ящик большой, просушеные клубни засыпают в этот ящик
  16. 22 Января 2018 Пон 11:39:45
    Моеимязанято писал :
    Псения Кобчак писала ... :
    avd173791 писал ... : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?

    Писали же, когда хранить овощи негде, сушат и в баночки их, в баночки...
    Это не то что погреба ваши там..

    Действительно, запас на зиму мешков пять картошки, осенью пересушил её всю и поставил коробочку в шкафчик.

    Рассказывали,что в Детском мире,продавалась полотенце в коробочке размером со спичечный коробок.Потом на него надо было вадички попрыскать и оно превращалось в полноценое.Может и здесь так,взял ,насыпал в спичечный коробок и в поход на 3 дня,воду подливаешь ,сыт и доволен.
    ТС Что с сушённой картошкой делать?Просто бывает пожаришь картошку,оставишь её на ночь,а потом она в горло не лезет,даже разогретая,ибо не вкусная.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 59,
, 61 ... 188, 189, 190  Вперёд