Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3068 (+714), просмотров: 420095

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 72,
, 74 ... 203, 204, 205  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)

    - Рецепты от друзей
  2. 08 Февраля 2018 Чтв 10:26:07
    на последнем фото я думала что это восстановленый баклажан Офигеть
  3. 08 Февраля 2018 Чтв 10:39:28
    даналя писал(а) : Обожаю зелёные бананы. Те самые, которые твердые и вяжут. Только таких фиг найдешь.

    Ну что вы, последнее время в Ленте лежат только зеленые.. вообще желтых не найти(
  4. 08 Февраля 2018 Чтв 10:42:12
    Они зелёные то зеленые, но мягкие. А я люблю чтоб совсем деревянные были, чтоб хрустели.
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Февраля 2018 Чтв 11:01:25
    ДМИТРИi писал :
    ava-222 писал(а) ... : 3релость, настоящая.
    А это точно не вялость ?


    ДМИТРИi, это заключительная стадия зрелости. Под кожурой сочная мякоть в матовой оболочке без единого пятнышка.
    До первого этапа вялости осталось не больше трех дней.

    В таких бананах почти весь крахмал превратился в сахар. Вкус необычайный, даже нотка горчинки присутствует. Сочность максимальная. Перевариваются легко.
  6. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Февраля 2018 Чтв 11:05:38
    Blaeky75 писала : Такие бананы беру со скидкой и очень хорошо идут в кекс .
    Так их есть невозможно..


    Не легкая судьба у бананов - спелые стоят дешевле недозрелых.
  7. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Февраля 2018 Чтв 11:07:40
    даналя писал(а) : Обожаю зелёные бананы. Те самые, которые твердые и вяжут. Только таких фиг найдешь.


    В зеленых бананах максимальное количество неосахаренного крахмала. Из-за этого они тяжеловаты для ЖКТ.
    Но... на вкус и цвет товарищей нет =))
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Февраля 2018 Чтв 11:09:10
    518 писала : на последнем фото я думала что это восстановленый баклажан Офигеть


    =))
    Баклажаны обычно без кожицы засушивают.

    Это банан максимальной спелости.
  9. 08 Февраля 2018 Чтв 11:45:07
    518 писала : на последнем фото я думала что это восстановленый баклажан Офигеть
    +1. Гы-гы-гы
  10. 08 Февраля 2018 Чтв 11:50:02
    Даналя, в "Ленту" вроде частенько зеленые бананы привозят. Или они уже недостаточно незрелые? Смайлик :-)
  11. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Февраля 2018 Чтв 12:07:36
    Heyнывaющая дaчницa писала : Даналя, в "Ленту" вроде частенько зеленые бананы привозят. Или они уже недостаточно незрелые? Смайлик :-)


    Все (или почти все) бананы, что доходят до прилавков, предварительно обрабатываются специальным газом. Раньше, в достойные времена, такой обработки не было. Поэтому зеленые бананы нынешние отличаются от зеленых бананов из прошлого.
  12. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    11 Февраля 2018 Вск 9:50:11


    Давно я не варил сырный кофе.

    В нэте полно инфы, как его приготовить. И рецепты в большинстве мудреные - тут тебе и сахарная пудра (тростниковый сахар, как дешманский вариант), и сыры особенные, и технология с подвывертом.

    А мы пойдем простым путем, т.е. готовить будем и3 того, что есть.

    Нам понадобятся:
    - молоко 50 мл
    - соль щепотка
    - кофе молотый 2 ч.л.
    - сахар по вкусу
    - вода 100 мл
    - сыр плавленый 50 гр



    Кофе 3авариваем в турке как обычно. Сахарку туда по вкусу.
    А вот с молоком чуток придется 3аморочиться. Ра3огреваем молоко (я в режиме "Кафетерий") и ра3мешиваем в нем сырок (я половинку Хохланда). Раньше плавленный сыр в горячем молоке растворялся на ра3, а сейчас даже Хохланд упрямится (синтетика, едрён-батон). И щепотку соли добавляем.
    Вливаем в молочный коктейль кофе.



    Всё! Сырный кофе готов!
    Кофе получается густой, сытный, с ярким сливочным вкусом. 

    С добрым утром!
  13. 11 Февраля 2018 Вск 9:57:31
    Мамадорогая!))
  14. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    11 Февраля 2018 Вск 10:01:17
    Псения Кобчак писала : Мамадорогая!))


    С добрым утром!

    Еще не пробовали такой кофе?
    Тогда вам на кухню =))
  15. 12 Февраля 2018 Пон 9:48:33
    "Народ безмолвствует"... Смайлик :-)
  16. 12 Февраля 2018 Пон 12:05:25
    Вот если бы еще эту баланду засушить.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 72,
, 74 ... 203, 204, 205  Вперёд