Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3642 (+796), просмотров: 1160509

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 180,
, 182 ... 241, 242, 243  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - "Незаконченная книга рецептов..." (2021)

    - Рецепты от друзей
  2. 23 Сентября 2019 Пон 14:50:37
    аллеся писала :
    Амонлюза писал ... : похвастаться перед дурочками, типа аллсусь

    но продолжаем веселую кухню

    - Добренький, хорошенький Буратино Амунлеза, что же ты будешь делать со всеми этими деньгами закрутками?

    фиг знает... я не любитель поедания всех этих консервов... семья ест, я не очень...
    опять же, семья не то чтобы проглоты - прям пожирает, а ест себе и ест, просто я еще меньше ест
    выходит, что я любитель вы.бнуться? фиг его знает
    но мне нравится слегка заготавливать заготовки, не супер нравится, но нравится, вот... готовлю...
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    23 Сентября 2019 Пон 19:57:20
    Вкусные картинки.



    Желе из капель солнца на ветвях.
  4. 24 Сентября 2019 Втр 7:57:53
    Моеимязанято писал : Один мой хороший знакомый в деревне, тоже академик, любитель изобретать кулинарные рецепты, на зиму опускает трехлитровые банки с солеными помидорами в колодец.
    Как он объясняет, в безвоздушное пространство и под давлением, не знаю. я физико-химическое обоснование не проверял, но помидоры получаются как бочковые, рассол ядреный, а помидорки мясистые и при высасывании - как слегка газированные.

    Почитайте про засолочные пруды. Во многих районах необъятной до сих пор пользуют сию технологию. Я в Удмуртии сам видел и пробовал результат.
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    25 Сентября 2019 Срд 9:37:38
    Вкусные картинки.



    Перец острый маринованный.
  6. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    26 Сентября 2019 Чтв 10:48:46
    Вкусные картинки.



    Осенняя клубника. Это как бонус от ушедшего лета.
  7. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    29 Сентября 2019 Вск 10:04:29
    Старая, добрая соковарка.



    Сейчас варю в ней яблочный сок. Сок вкусный, прозрачный, густой. Если его не разбавлять водой, то это больше сироп, чем сок.
    Жмых перетираю через сито, получаю отличное яблочное пюре.

    Кто еще пользуется этим девайсом?
  8. 29 Сентября 2019 Вск 12:47:14
    Вкусная тема.
    Очень много рецептов собрано.
  9. 29 Сентября 2019 Вск 13:38:05
    ava-222 писал(а) : Старая, добрая соковарка.



    Сейчас варю в ней яблочный сок. Сок вкусный, прозрачный, густой. Если его не разбавлять водой, то это больше сироп, чем сок.
    Жмых перетираю через сито, получаю отличное яблочное пюре.

    Кто еще пользуется этим девайсом?


    У нас есть, но мы не пользуемся. Долго.
    Яблоки на сок или вино, жмых плюс сахар тоже на вино ( называется второе вино), пена от сока, она густая, вкусная, отлично идёт на повидло.
    Соковыжималка у нас.
  10. 29 Сентября 2019 Вск 19:12:17
    даналя писал(а) :
    ava-222 писал(а) ... : Сейчас варю в ней яблочный сок. Сок вкусный, прозрачный, густой. Если его не разбавлять водой, то это больше сироп, чем сок.
    Жмых перетираю через сито, получаю отличное яблочное пюре.

    Кто еще пользуется этим девайсом?


    У нас есть, но мы не пользуемся. Долго.
    Яблоки на сок или вино, жмых плюс сахар тоже на вино ( называется второе вино), пена от сока, она густая, вкусная, отлично идёт на повидло.
    Соковыжималка у нас.


    У нас есть, но нам пое.ать на яблочный сок, на яблочный жмых, пюре, повидло, чистку яблок, выпаривание и все последующие наслаждения
    скорее соглашусь варить томатный сок, как то, для чего и придуманы помидоры, и который пригодится в дальнейшем гораздо существеннее, чем яблочный
    если говорить о вкусовщине, то томатному, яблочному, клубничному, тыквенному, вишневому, я предпочту малиновые, крыжовенные, смородиновые компоты
    а для стакана любого свежеотжатого у нас соковыжималка
  11. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    30 Сентября 2019 Пон 10:44:36
    Vector писал : Вкусная тема.
    Очень много рецептов собрано.


    Спасибо.
    Да, рецептов, проверенных, рабочих, интересных не мало. Теме уже третий год пошел, но я так и не посчитал количество размещенных кулинарных путешествий (рецептов)...
  12. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    30 Сентября 2019 Пон 10:47:04
    даналя писал(а) : У нас есть, но мы не пользуемся. Долго.
    Яблоки на сок или вино, жмых плюс сахар тоже на вино ( называется второе вино), пена от сока, она густая, вкусная, отлично идёт на повидло.
    Соковыжималка у нас.


    Да, на соковыжималке гораздо быстрее, спора нет.
    Ну, а я по старинке =)) Процесс спокойный, размеренный.
  13. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    01 Октября 2019 Втр 8:38:17
    Что б еще приготовить?



    Сушеные, соленые, маринованные, сок, лечо, хреновина уже было...
  14. 01 Октября 2019 Втр 8:40:46
    ava-222 писал(а) : Что б еще приготовить?



    Сушеные, соленые, маринованные, сок, лечо, хреновина уже было...

    - Раздать, тем у кого нет.
    - Отвезти зверям в Парк Юннатов.
  15. ava-222


    Хранитель


    Более 10 лет на форуме
    01 Октября 2019 Втр 9:09:22
    Моеимязанято писал :
    - Раздать, тем у кого нет.
    - Отвезти зверям в Парк Юннатов.


    Что делать с излишками я знаю.
    Вопрос о каком-нибудь оригинальном рецепте, не заезженном.
  16. 01 Октября 2019 Втр 9:25:28
    ava-222 писал(а) :
    Вопрос о каком-нибудь оригинальном рецепте, не заезженном.
    Томатовка.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 180,
, 182 ... 241, 242, 243  Вперёд