«Сушеная» кухня и не только. 

Амонлюза писал : аааа... сразу провалы в памяти приходят на помощь
к чему тогда диспуты - когда защитников достаточно

Нет уж, подождите! Так чё там про кушетку то?

ДМИТРИi писал : Между тем оказалось, что из крыжовника получается отличный "изюм". Правда, я отвлёкся и первая партия пересушилась, но я это учёл. В объёме потеря в 5 раз примерно!

ДМИТРИi, расскажи как делал.

ava-222 писал(а): Желе из красной и белой смородины.




2. Довести до кипения и проварить 15 минут.

5. Довести до кипения и варить помешивая 20 минут. Пену обязательно снимать.
6. Горячим разлить в простерилизованные банки, закатать.

Приятного чаепития!

Прошу прощения, что вмешиваюсь в рецепт, но никакого кипячения не надо. В таком случае желе может не загустеть, а стать жиденьким сиропчиком.
Я делаю так: ягоды мою, даю обсохнуть на полотенце, оббираю от веточек, чуть-чуть (!) нагреваю, что бы легче отжималось, протираю через сито (самая морока), засыпаю сахар и пару дней при комнатной температуре помешиваю, что бы сахар растворился. Как только сахар перестал хрустеть - в баночки и в холодильник. Желе гарантировано.

ava-222 писал(а) :

ДМИТРИi писал ... : Между тем оказалось, что из крыжовника получается отличный "изюм". Правда, я отвлёкся и первая партия пересушилась, но я это учёл. В объёме потеря в 5 раз примерно!

ДМИТРИi, расскажи как делал.

Да знамо как. Перебирая вымытые, мелкие(размером с вишню) откладывал и потом в сушилку на 4 часа. Второй раз когда сушил, через пару часов достал из сушилки уже готовые, чтоб не пересохли. Что-то они по-разному высыхают, не одновременно. Крупные ушли в компот по заказу дочери.