Кухня съедобностей
«Сушеная» кухня и не только.
Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 357, просмотров: 7737
-
13 Сентября 2017 Срд 12:32:27Всем привет!
Мне неоднократно советовали завести отдельную тему в разделе «Кухня съедобностей».
Принять решение помог вот этот комментарий:
Засолка, маринование, заморозка – традиционные виды консервации.
Сушка, хоть и является самым древним способом продлить срок годности еды, не заслуженно забыта и распространена у нас очень слабо. А ведь она способна уменьшить вес и объем продуктов в разы и не требует особых условий хранения.
Надеюсь, что тема будет интересна как приверженцам традиционной кухни, так и любителям кулинарных новшеств. -
19 Сентября 2017 Втр 13:04:12а меня павильон "Свежие овощи-фрукты" всегда радует свежаком.
-
19 Сентября 2017 Втр 13:08:05Моеимязанято писал
: Benzzzz писал ... :
Полегче на поворотах! Ты намекаешь, что я ещё туда не записан?Моеимязанято писал ... : Поменьше вопросов и критических замечаний, а то тебя тоже запишут в зануды, как некоторых.
конечно. почетное звание форумного зануды надо еще заслужить.
балбесы -
19 Сентября 2017 Втр 14:32:26Тортилла писала : То есть, сушеный лук восстанавливает свой специфический вкус? Надо будет попробовать.
Сушеный лук, как и многие др сушенки, восстанавливается.
Не на 100%, конечно, - с него слезы не бегут.
Но на зубах хрустит как свежий, может чуточку поменьше.
Пробуйте на здоровье! -
-
19 Сентября 2017 Втр 14:48:35А если, к примеру, засолить огурцы, а потом их высушить, будут ли они потом так же весело хрустеть, если их через годик размочить в воде?
-
19 Сентября 2017 Втр 14:51:44думаю при регидрировании получатся прекрасные соленые зеленые сопли
-
19 Сентября 2017 Втр 15:10:08Моеимязанято писал : А если, к примеру, засолить огурцы, а потом их высушить, будут ли они потом так же весело хрустеть, если их через годик размочить в воде?
С огурцами не работал.
Сушеная квашеная капуста после восстановления хрустит. Проверено. -
19 Сентября 2017 Втр 15:15:13518 писала : думаю при регидрировании получатся прекрасные соленые зеленые сопли
Думайте о чем угодно из прекрасного.
Первоначально надо, чтоб исходный продукт был качественным.
Из некачественно сделанного сырья могут получиться не только зеленые, но и какие угодно сопли.
Спецом по соплям не являюсь, ничем помочь не могу. -
-
19 Сентября 2017 Втр 19:50:46
А зачем?Кого то засушил?странный тип писал(а) : пора вмешаться в тему -
19 Сентября 2017 Втр 20:50:39
Не, не так.
3ачем? Что-то засушил? -
И ведь сушилка была, но стояла без дела. 
